Bom, pra inaugurar a batedeira que ganhei da minha mãe fiz uma torta que ficou fofinha e bem levinha, como o Denis gosta.É bem simples. Separe a clara da gema de 3 ovos. Pegue as 3 gemas, junte com 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 xícaras de chá de leite, 1/2 xícara de chá de óleo e 1 colher de chá de sal. Bata na batedeira até ficar homogêneo. Reserve. Bata as 3 claras em neve e depois vá incorporando à massa vagarosamente, sem movimentos bruscos, hehe. Por último, uma colher de sopa de fermento em pó misturado, sem bater.
Bom, a carne louca não foi bem uma carne louca, não tinha aqueles adereços como pimentão, que o namorado detesta. Fiz o seguinte: peguei uma pecinha de acém, dei aquela "seladinha" no azeite (fritando ela de todos os lados), joguei um litro e pouco de água com cebola, alho, limão (bastante), um pouco de tempero pronto e louro. Deixe cozinhando umas 3 horas. Depois tirei da água, esperei esfriar um pouco e "desfiz" em pedacinhos com a mão, acrescentei um pouquinho de manteiga e canela e coloquei de volta na panela pra dar uma douradinha. Adicionei ainda um tomate cortadinho bem fininho sem casca e semente, bem refogado (desmanchando) na manteiga e azeite com alho e cebola, e um pouco de azeitona em pedacinhos.
Bom, joguei essa carne em cima da massa da torte e mandei pro forno, acho que uns 45 minutos.
No entaaaaanto.... essa torta da foto é outra versão: uma camada de queijo prato, outra de salame cortado fininho, outra de ervilhas (não aquelas de lata que esfarelam, pelamordedeus!), outra de queijo prato novamente.
A massa foi ao forno pra assar um pouquinho antes de colocar o recheio, pro recheio não ficar nadando na massa, que fica "liquida", e porque o recheio precisa assar pouco mesmo.
Eu adorei!
Nenhum comentário:
Postar um comentário